Hoher Blutzucker greift die Gefäße an. Ergo sorgt die moderne Ernährung für Gefäßerkrankungen und dazu gehört eben auch Demenz. Das Problem schleicht sich über Jahrzehnte ein. Ist der Kohlenhydrat-Konsum erst einmal Gewohnheit, bekommt man das schwierig wieder raus. Die allermeisten Betroffenen würden irgendeine Ausrede finden, warum gerade sie auf nichts verzichten sollten. Bezahlen darf die Junk Food Exzesse dann die Allgemeinheit durch hohe Behandlungs-, Pflege- und Medikamentekosten.